Psophocarpus tetragonolobus

                                      

                              Psophocarpus tetragonolobus

Denumire populara: -winged bean(fasole aripata) sau mazare patrata, asparagus pea

-pastaile si boabele fierte au gust de ciuperci

-frunzele si tulpinile= nutret de calitate

-tuberculi sunt bogati in amidon

Origine.

          Indonezia .Este o planta cataratoare tropicala cu frunze trifoliate cu flori albastre sau rosii.

Pastaia de 6-9cm lungime cu 4 aripi (muchii)cu marginea dintata.

Cand pastaile ajung la maturitate, ele devin maro si se deschid si pocnesc eliberand semintele.

Frunzele, florile si tuberculii sunt de asemenea comestibili.Lastarii tineri si frunzele pot fi consumate ca si legume.

        Florile se folosesc pentru a da culoare orezului in mancaruri si la produsele de patiserie.

        In Surinam, Thempeh si tofu sunt facute din mazare patrata.

                  

                                  

Cassava - Manihot esculenta

Una din legumele tropicale foarte cultivate este Cassava-Manihot esculenta

Denumire pupulara- cassava, imanoka, kasaba, manioca, tapioca etc.

Cassava.

Un arbust tropical peren de 30cm inaltime.Frunze palmate, flori verzi si lastari casanti.

Inmultirea vegetativa se face prin butasire. Fructul este rotund sau alungit si are 3 seminte.

Cassava se cultiva pentru radacinile ingrosate bogate in amidon .

Varietati

-amare

-dulci 

-si cele  otravitoare

Dar chiar si varietatile dulci au coaja toxica ce trebuie decojita.

Toate partile plantei contine glicozide cianhidrice

Acestea sunt indepartare prin decojire si fierberea tuberculilor in apa.

Prin fierbere se distruge acidul cianhidric si apa in care s-a fiert tuberculii trebuie aruncata.

Origine- America de Sud

Spanac de Noua Zeelanda

Spanacul de Noua Zeelanda contine mai multa vitamina C decat spanacul obisnuit si rezista la temperaturile din timpul verii.

Seminte de Momordica charantia- Castravete amar

Denumire stiintifica: Momordica charantia
Denumire populara: castravete amar


O leguma consumata frecvent in China poate fi cultivata si in tara noastra

Proprietăţile terapeutice ale acestei legume foarte amare au fost atestate de Departamentul Sănătăţii din Filipine, care a semnalat că fructul de Momordica charantia (castravetele amar) poate să reducă nivelul glucidelor din sânge.

Datorită proprietăţilor hipoglicemiante-antidiabetice, castravetele amar este folosit cu succes în tratamentul diabetului zaharat de gradul II. Cercetările au dovedit că o doză de 100 mg/Kg, administrată zilnic, este compatibilă cu 2,5 mg medicament antidiabetic luat de două ori pe zi

Mai mult, această sursă de insulină vegetală nu are nici contraindicaţii, nici reacţii adverse. Alte studii realizate în cadrul Universităţii Saint Louis din Statele Unite ale Americii au dovedit în urma experimentelor de laborator că extractul de castravete amar previne şi încetineşte evoluţia cancerului de sân şi creşte imunitatea persoanelor bolnave

Sangele voinicului-Lathyrus tuberosus

Denumire stiintifica- Lathyrus tuberosus
Denumire populara: sangele voinicului, bobusor
In engleza- Earthnut pea


Radacina e comestibila consumandu-se fiarta sau prajita gustul fiind asemantor cu miezul de castana.
Florile sunt rosii-purpurii cu un parfum discret.
Poate fi utilizata atat ca planta comestibila cat si pentru decor.